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      食物中毒敏感期 武漢再次啟動學校食品安全風險隱患排查

      發布時間:2019-03-20 21:07:32 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數:

      隨著天氣逐漸轉熱,又進入食物中毒的高發期。為嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,近日,教育部等針對中小學食品安全問題下發要求。即日起至6月底,市、區食藥監部門將利用兩個月時間,對武漢市高校、中小學、幼兒園開展食品安全風險隱患排查行動。

      3月20日,武漢市召開學校食品安全風險排查暨2019年學校傳染病防控工作培訓會。在會上,武漢市食安辦、市教育局和市衛健委有關負責人表示,即日起,該市將組織各區開展食品安全、傳染病隱患大檢查,做好宣傳教育。武漢市已要求各級相關部門加強食品安全管理,在各中小學實行負責人與學生共同用餐制度。

      武漢市啟動學校食品安全風險排查

      據了解,學校食品安全事關學生身體健康,一直是食品安全工作的重中之重。學生和兒童是祖國的未來和希望,學校食品安全是天大的事,不能有絲毫的松懈。目前,學校食品安全和傳染病防控形勢依然嚴峻,食品安全管理與人民群眾的熱切期盼仍有一定差距。

      本次排查重點單位為學校食堂,學生集體用餐配送單位,校園內的咖啡館、飯店等社會餐飲單位及超市等食品銷售單位,校園周邊的小食品店、小餐飲,校外托管機構。

      重點檢查學校校園及周邊食品經營者是否依法取得食品經營許可,許可證是否在有效期內,實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致;學校是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制,是否配備專(兼)職食品安全管理人員。對采用集體用餐配送單位供餐的學校,還要檢查集體用餐配送單位學校是否為量化等級A級企業,學校是否對送餐食品進行中心溫度查驗。

      還將著重檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業人員開展培訓及管理、是否按規定開展食品安全自查。

      學校及食品經營者是否落實餐飲服務食品安全操作規范,也是檢查重點。如是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度要求。

      期間,高考、中考的食品安全保障是重中之重。食品監管部門將對考點學校食堂、考點周邊食品生產經營單位、考生食宿接待點(包括賓館、酒店)、為學校供餐的集體用餐配送單位等開展監督檢查和專項整治,并認真開展考前隱患排查,加強考試期間監督巡查力度,全力保障高考和中考期間的食品安全。

      據悉,中小學負責人與學生共同用餐,在武漢市部分學校已經推行多年。江漢區教育局體衛藝站負責人介紹,該區堅持全面清查學校食堂食材供應、學生餐食供應情況,堅持師生同食同餐制度,還會定期進行師生滿意度調查。

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