男女男免费视频网站

<nobr id="njvvx"><form id="njvvx"></form></nobr>

                <pre id="njvvx"><nobr id="njvvx"><pre id="njvvx"></pre></nobr></pre>

                  <span id="njvvx"></span>

                  企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
                  專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

                  全國綠色餐飲企業 團膳行業十大影響力品牌

                  全國咨詢服務熱線

                  020-84637116

                  133 0222 5736

                  食堂管理
                  當前位置: 首頁 >> 食堂管理

                  食堂應急預案

                  發布時間:2018-12-03 16:48:37 來源:食堂運營管理 作者:小梨落 閱讀次數:

                  為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全,確保食堂正常運營,廣州旺記特制定食堂應急預案,主要應對食堂突發情況,避免食物中毒出現,做好日常防范工作,應對緊急事件處理,建立責任追究制度。

                  食堂突發應急預案
                  提前接到停水通知,計劃做好蓄水工作,變更菜單,盡量使用用水量少的菜式。
                  如果忽然停水、停電,我們將安排1臺送水車及大號煤氣灶隨時準備待用。

                  食堂應急預案

                  食物中毒應急預案 1、日常防范

                  1)食堂所有工作人員日常做好“廚房六常管理”工作,熟悉《食品加工安全規范》及《安全防范措施》,嚴格按執行食堂操作規范,不加工制作冷葷涼菜,不得擅自加工制作四季豆、扁豆類菜品,杜絕出品未熟透的菜品。在加工時發現食品外觀及味道異?;蛴凶冑|可疑時,經確認后,應立即停止加工,并處理該批全部食品。

                  2)食堂常備果蔬農藥殘留檢測儀,每批鮮菜必須經檢測后方可進入操作間切洗。

                  3)當餐每個菜品存留一小份樣本,放置專用冰箱48小時,并成立以每個食堂經理或主管為組長的“食堂安全應急小組”,專設食堂中毒預案,定期做食堂食品安全培訓與演習。

                  2、緊急處理

                  發生疑似食物中毒事件時,應立即停止食品加工、供應活動,保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。同時將不適者送往最近醫院,積極配合相關部門調查取證。緊急處理流程如下:

                  1)應急領導小組迅速到位;
                  2)安全值班人員:立即撥打電話報警,并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話:120;
                  4)衛生監督員:保護好48小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品,以備上級衛生防疫部門采集;
                  5)食堂主管:配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
                  6)食堂各部位負責人:作好24小時輪流值班,以防其它意外事故;
                  7)應急領導小組:按照衛生行政部門要求,采取其他措施,把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門,由公安部門介入處理;
                  8)應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。
                  3、建立責任追究制度 1)對玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或其它食原性疾患的責任人,給予通報批評及罰款處理;
                  2)對造成重大食物中毒事件,情節特別嚴重的,要依法追究責任人的法律責任。

                  上一篇:食堂衛生管理

                  下一篇:食堂人數配置

                  分享到:

                  聯系電話:

                  020-84637116

                  地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

                  © 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://www.irandocproducers.com/ 版權所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話(建網站聯系QQ)

                  男女男免费视频网站

                  <nobr id="njvvx"><form id="njvvx"></form></nobr>

                                <pre id="njvvx"><nobr id="njvvx"><pre id="njvvx"></pre></nobr></pre>

                                  <span id="njvvx"></span>