12—15俄罗斯嫩交无码

  • 企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
    專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

    全國綠色餐飲企業 團膳行業十大影響力品牌

    全國咨詢服務熱線

    020-84637116

    133 0222 5736

    食堂管理
    當前位置: 首頁 >> 食堂管理

    食堂管理員崗位職責與考核標準

    發布時間:2018-12-26 11:19:47 來源:食堂運營管理 作者:小梨落 閱讀次數:
    食堂管理員崗位職責
    1、食堂管理:帶領食堂全體人員豐富伙食品種,做好營養配餐,提高伙食質量,降低伙食成本,做好供餐服務。
    2、建章建制:為確保食堂各項任務的完成,建立健全的規章制度,使食堂工作制度化、規范化。
    3、監督檢查:為保證各項規章制度落實到位,監督檢查各崗位工作情況,發現問題及時解決。
    4、安全工作:為增加炊事人員的安全意識,建章建制、嚴格管理,做好食堂各項安全工作,確保無事故。
    5、成本核算:為提高伙食質量,降低成本,加強核算,使食堂年盈虧率保持在±2%~±3%。
    6、食堂衛生:嚴格按照《食品衛生法》對食堂實施衛生管理,接受食品衛生監督部門的監督檢查。
    7、組織學習:組織食堂員工進行政治業務學習,貫徹落實上級有關政策、法規,做好員工政治思想工作。

    食堂管理員考核標準
    1、食堂管理:工作安排有序,保證伙食供應,職工投訴率控制在月0.3%以內。
    2、建章建制:制度合理有效,宣傳到人到位,嚴格落實管理,獎懲賞罰分明。
    3、監督檢查:定期擇期相結合,檢查記錄填表格;管理員要親臨現場探實際,適時公布有結果。
    4、安全工作:安全教育不斷,措施制度完善;提高思想警惕,杜絕事故隱患。
    5、成本核算:降低原料成本,提高伙食質量,飯菜價格合理,收支達到平衡。
    6、食堂衛生:嚴格按照《食品衛生法》管理食堂,接受食品衛生監督部門的監督檢查,杜絕食物中毒的情況發生。
    7、組織學習:按照上級部署,定期組織食堂員工進行政治業務學習,認真貫徹落實上級有關政策、法規,做好員工政治思想工作。

    食堂管理員崗位職責與考核標準
    食堂員工學習現場

    上一篇:食品原料采購規格與質量控制管理

    下一篇:食堂廚師長崗位職責與考核標準

    分享到:

    聯系電話:

    020-84637116

    地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

    © 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://www.irandocproducers.com/ 版權所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話(建網站聯系QQ)

    12—15俄罗斯嫩交无码