男女男免费视频网站

<noframes id="b9tpj"><nobr id="b9tpj"><address id="b9tpj"></address></nobr>
    <dfn id="b9tpj"><nobr id="b9tpj"></nobr></dfn>
    <progress id="b9tpj"><big id="b9tpj"></big></progress>

    <ruby id="b9tpj"></ruby>

    <track id="b9tpj"></track>

    <em id="b9tpj"><noframes id="b9tpj"><strike id="b9tpj"></strike>
    <span id="b9tpj"><th id="b9tpj"><track id="b9tpj"></track></th></span><ruby id="b9tpj"><form id="b9tpj"><rp id="b9tpj"></rp></form></ruby>

    <strike id="b9tpj"></strike>
    <ruby id="b9tpj"></ruby>

      企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
      專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

      全國綠色餐飲企業 團膳行業十大影響力品牌

      全國咨詢服務熱線

      020-84637116

      133 0222 5736

      中央廚房
      當前位置: 旺記首頁 >> 中央廚房

      中央廚房配餐方案

      發布時間:2018-12-03 15:24:18 來源:旺記中央廚房 作者:小梨落 閱讀次數:

      中央廚房配餐方案

      1、中央廚房采購模式

      采取定點統一采購模式,與供應商簽訂供貨合同,以月結方式減少現金流,并由采購部和廚師長每月進行市場價格調查,嚴格控制采購成本。

      2、中央廚房配送模式

      采用中央廚房配送模式,所需菜肴在中央廚房統一烹制成成品后,添置保溫箱及分盤,再配送至各營業點銷售。做到菜品口味統一,有效降低食材、人員、水電煤能耗等各項成本。

      3、中央廚房廚師長配置

      為各營業點配置廚師長一名,由廚師長退菜品質量、食品成本、衛生能耗及廚房人員進行統一管理;公司每月對廚師長進行考核,其他廚房人員由廚師長進行考核,公司依據考核情況發放人員工資。

      4、配送中心管理人員配置

      對負責前廳管理、前廳人員進行菜肴知識、服務標準、節能降耗等統一培訓,每月我公司會對行政主管進行考核,其他前廳人員由行政主管考核,公司依據考核情況發放人員工資。

      中央廚房配餐方案

      5、中央廚房管理程序

      管理對象:各營業點就餐人員及工作人員。

      工作程序:廚房制定菜譜》運營經理確認》采購部原材料價格調查》供應商報價》運營經理質量監控》廚房加工烹飪》前廳服務銷售》成本核算員進行成本核算。

      6、就餐時間通常為

      早餐:8:00
      午餐:11:30-12:30
      晚餐:17:30-18:00

      各營業點僅在就餐時間內提供供餐點,如企業在就餐時間上有特殊需要,在與行政主管協商后,經運營經理簽字后實行。如因本公司原因更改就餐時間,公司將另行通知。

      分享到:

      聯系電話:

      020-84637116

      地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

      © 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://www.irandocproducers.com/ 版權所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話(建網站聯系QQ)

      男女男免费视频网站
      <noframes id="b9tpj"><nobr id="b9tpj"><address id="b9tpj"></address></nobr>
        <dfn id="b9tpj"><nobr id="b9tpj"></nobr></dfn>
        <progress id="b9tpj"><big id="b9tpj"></big></progress>

        <ruby id="b9tpj"></ruby>

        <track id="b9tpj"></track>

        <em id="b9tpj"><noframes id="b9tpj"><strike id="b9tpj"></strike>
        <span id="b9tpj"><th id="b9tpj"><track id="b9tpj"></track></th></span><ruby id="b9tpj"><form id="b9tpj"><rp id="b9tpj"></rp></form></ruby>

        <strike id="b9tpj"></strike>
        <ruby id="b9tpj"></ruby>